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アシュタンガヨガにはまり日々奮闘中(たまにサボるが・・・) たまにピラティス、オープンウォターとかもする。
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今年も漬けたわ!!

今年も梅の季節がやってきた。
去年に引き続き今年も梅干作りを決行しました。今年は何と!!!!10キロ買いました。あと梅酒用に2キロ合計12キロ!!!梅酒用の梅2キロは先に来たのでさっさと漬けました。梅シロップを作ろうか迷ったが1キロ×2瓶の梅酒にすることに。ちなみに去年はこんな感じに仕上がりました。こちらをクリック

梅酒
一つは蜂蜜を入れてみた。

そして梅干の梅が先週の金曜日に実家に届き急遽帰ることに。去年自宅で漬けていたら1日中締め切った部屋に置いてたらカビが発生したので、実家で預かってもらうことに・・・・・
まずは洗って、1時間ほど水に漬けてあく抜き。そして水気をしっかり取ってへたとりをしたのだがこれが結構大変で疲れた・・・・
梅
こちらが今年の梅干になる梅。ちなみにこちらでゲット↓
【紀州みなべがわ自家梅園産】梅干用・完熟青梅 10kg紀州南高梅(生梅)【送料無料】

そしてへたを取ってホワイトリカーで梅を消毒しながらしをまぶしてたるに入れるて準備完了!!

梅干し
今回は塩をかなり少なめ減塩タイプにしてみた。もちろん最後に少し塩を入れました。そして重しをのせて梅酢が上がるのを待つのよ~。そしてカビませんようにとお祈りをしたわ。このたるに少し入りきれないのがあったので小さいビンでも作っております。

土用干しが楽しみ。(でも大変・・・・・)

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是非!!

☆kaorin-nyちゃん
お~久々だよね。元気にしてるようで何より。(今度メールします。)
頑張って今年も漬けたわよ!!10月帰国の際は是非わたくしの梅干をNYにお持ち帰りくださいませ。
梅酢お取りおきしておきます。

わたくしも頑張ってヨガ&走り&ピラティスそしてちょっと筋トレと頑張っております。

頂くわよ!

kaoriちゃん、お久しぶり~。元気?
私は元気だす。
走ってないけど、家で筋トレ&ピラティス頑張ってる
よ。今年痩せないでなんとする?!って感じで。

梅干、いいなー。
私も漬けたいんだけど、NYでは無理なので今年は
先輩(男だよ!)に頼んで漬けてもらってます。
やっぱり手作りの梅干食べたら、いくら高級なので
も添加物入ってるの分かっちゃうから食べられなく
なるよね。

10月末に一時帰国決定なので、その時にkaoriちゃんの
梅干&ゆかり&可能なら梅酢、さらっていくわよ。

土用干し、楽しみだね。天気がいいといいよね。

そうなの楽しみよん。

☆nonちゃん
楽しみだがドキドキ(カビがね。)
今年は赤紫蘇を入れようと思っているの。ゆかりのふりかけも作ります。

あ~梅酢が上がってるか心配v-388

出来るのが楽しみだねぇ~
見てたら、よだれがでそうになったv-10
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